Evento "O encontro da Mantiqueira & Espanha"

A Vinícola Essenza recebe Raquel Acosta, referência internacional quando o assunto é jamón ibérico e a arte do corte à mão. Acontecerá no dia 19/09, às 19h.
Raquel dedicou sua vida a transformar uma técnica tradicional em uma expressão de elegância, precisão e respeito ao produto. Seu trabalho impressiona não só pela habilidade com a faca, mas pela estética, postura e presença com que conduz cada apresentação.Já esteve nos principais eventos gastronômicos da Europa, encantou chefs, sommeliers e grandes nomes da enogastronomia.
Agora abrilhantará a Serra da Mantiqueira na Vinícola Essenza num evento único para quem valoriza autenticidade, técnica e paixão que realmente ensinam algo novo.

Experimente a exclusividade do evento "O encontro da Mantiqueira & Espanha", com cinco menus harmonizados especiais, vinhos premiados Essenza e cortes de carnes especiais. Será um momento único para apreciar os sabores mais exuberantes, em um ambiente rodeado de natureza e tranquilidade.

Primeiro passo · O JARDIM DA MONTANHA
Hortaliças e legumes com morangos, tudo da horta Essenza
Harmonização: Alvarinho safra 2024

Segundo passo · O ENCONTRO DAS ÁGUAS
Truta da Mantiqueira · Abacate · Pirâmide de maquimono,  burre blanc de raiz-forte e ervas
Harmonização: Rosé safra 2021 (garrafas da cave do proprietário) - uma das safras mais premiadas

Terceiro passo · O FOGO DA TERRA
Ancho de Wagyu Suíno de Canastra Banana-da-Terra · Farofa de Panko
Harmonização: Cabernet Franc safra 2023 (garrafas da cave do proprietário)

Quarto passo · A ESSÊNCIA
Wagyu bovino marmoreo 7/8, Croqueta de cambotiá · Vinagrete de berries
Harmonização: Merlot Gran Reserva safra 2024 (primeiro vinho barricado da Vinícola)

Quinto passo · A MEMÓRIA
Entremet
Harmonização: Moscatel Rosé

Da terra ao vinho.
Do vinho à mesa.
Da mesa à memória.

Evento somente para maiores de 18 anos.